复刻酸奶界的天花板，奶皮子酸奶～
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作者：
懒饭App
表面厚厚一层奶皮，下面的酸奶像冰淇淋一样丝滑，快来看看这个酸奶界的天花板——奶皮子酸奶究竟怎么做的吧！
用料
鲜奶
250ml
细砂糖
35g
奶粉皮
10g
伊家好稀奶油
100ml
酸奶发酵粉
4g
复刻酸奶界的天花板，奶皮子酸奶～的做法步骤
步骤 1
250ml鲜奶隔水加热到40～60度。加入35g细砂糖、10g奶粉皮，搅拌融化
步骤 2
再加入100ml伊家好稀奶油，让酸奶口感更丝滑、奶香更浓郁～
步骤 3
继续隔水一边搅拌一边加热。到80度左右关火端出。
步骤 4
等降温到35度左右，加入4g酸奶发酵粉，将菌粉充分搅拌均匀。
步骤 5
奶液过筛一遍后装入酸奶杯。
步骤 6
放入预热好的酸奶机，酸奶模式发酵12小时。发酵完之后再放入冰箱冷藏4小时，就可以食用了。
步骤 7
上面结有厚厚的一层奶皮，酸奶像冰淇淋一样丝滑，太好喝啦！
菜谱创建时间：2024-05-15 14:37:26